Ayva Reçelli Kurabiye Tarifi

Tarifin Malzemeleri;

100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 adet orta boy yumurta
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1 paket vanilin
1/2 paket kabartma tozu
İçi ve üzeri için malzemeler;
4 çorba kaşığı istenilen bir reçel (çilek ya da kayısı)
2 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı;

1-Reçelli kurabiye yapımının ilk aşaması hamurun yapılmasıdır. Bunun için 100 gram yumuşak tereyağı kaba alınmalı ve üzerine 1 adet orta boy yumurta eklenmelidir. Yumurtadan sonra ise 1 çay kaşığı tarçın ve 1 çay kaşığı zencefil eklenmelidir.
2-Tüm bu baharatlardan sonra sıra unu eklemeye gelmektedir. Bu tarif için 1 su bardağı un eklenmesi yeterli olacaktır. 1 paket vanilin ve yarım paket kabartma tozunun da eklendiği hamur güzelce karıştırılmalı ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulmalıdır.
3-Elde edilen hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır. Daha sonra hamur 15 dakika kadar dinlendirilmeli ve şekil verme aşamasına geçilmelidir. Hamur tüm tezgaha yayılacak kadar açılmalı ve kenarı 1 cm kadar olmalıdır.
4-Daha sonra yuvarlak bir bardak ile halka halka kesilen hamurun ortasına istenilen bir reçel çeşidi sürülmelidir. Reçel sürülen hamur kenarlardan kapatılmalıdır.
5-Bu şekilde hazırlanan reçelli kurabiyeler önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirilmelidir. Soğuduktan sonra yanında çay ya da sütlü kahve servis edilmelidir.

Afiyet Olsun!