2 su bardağı nohut
2 diş sarımsak
2 adet limon
1/2 su bardağı tahin
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Nohutları 1 gece veya en az 4-5 saat öncesinden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve tekrar sudan geçirin.
Nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyin ve pişmeye bırakın. Nohutlar iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın.
Bu sırada tahin, zeytinyağı, kimyon ve tuzu bir kaseye alın. Limonları da ekleyin. Son olarak sarımsakları ince ince kıyıp onları da ekleyin ve güzelce karıştırın.
Haşladıktan sonra suyunu süzdüğünüz nohutları hazırladığınız tahinli karışımla mutfak robotunda pürüzsüz kıvam alıncaya dek çekin. Eğer mutfak robotu zorlanıyorsa, azar azar zeytinyağı veya su ilave ederek dilediğiniz kıvama ulaşmasını sağlayın.
Son olarak zeytinyağını gezdirip toz biber serpin ve servis edin.
Afiyet olsun!
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.