Tahin Nasıl Yapılır?

Dünyanın çeşitli yerlerinde yetişen kaliteli susam tohumları olgun ve yenilebilir tohumları içinde saklayan kabuk tam olarak açılmadan önce hasat edilir, kabuklarından temizlenip paketlenerek tahine dönüşmek üzere fabrikamıza ulaşır.

Fabrikamızda özel alanlarda depolanan susamlar, tekrar eleme işleminden geçirilerek temizlenir. Temizlenen susamlarda kabuk ayırma işlemi gerçekleştirilir, kabuksuz susamlar yıkanır ve yıkama suyu da uzaklaştırılarak kavurma işlemi için hazır hale getirilir.

Susam sahip olduğu karakteristik aromayı kaybetmeyecek, sahip olduğu yüksek besin değeri ve protein kompozisyonu bozulmayacak, yağ bileşenlerine ait özellikler korunacak şekilde belirlenmiş olan sıcaklık ve sürelerde kavurma işlemine tabi tutulur.

Kavrulan susamlar tekrar eleme işleminden geçirilerek, tahin değirmenlerine alınır. Tahin değirmenlerinde kalite standartlarına uygun olarak öğütülen  tahinlerimiz el değmeden ambalajlanır ve böylelikle susamın besleyici ve karakteristik özelliklerinde değişiklik olmadan tüketime hazır hale getirilir.

Sağlıkla tüketin, afiyet olsun.